Cómo crear su propio plan de negocio de restauración

By | May 3, 2022

Empezar su propio plan de negocio de restauración es indispensable para un nuevo propietario de un negocio. “Cuando se trata de montar un negocio, es importante empezar con un plan. Siempre hay que saber a dónde se va”, dicen los esposos mientras acompañan a su hijo de siete meses en el asiento trasero de su coche.

“¡P se sopla hacia fuera para siempre!” J consternó al conductor. “L experimenta muchas cosas y quiere asegurarse de que algo no salga mal”. Esta no es una preocupación menor. ¿Cuándo vienen sus clientes a cenar? ¿Cuándo tienen dinero en efectivo? Poco después. ¿Cuándo tienes ingresos constantes? Le preocupa que su restaurante sea el arquitecto de su juez de la vida. Quieres asegurarte de que todos los detalles funcionen bien. Especialmente con tu familia observándote con ojo avizor.

Si su plan de negocio de restauración está meticulosamente pensado, asegurado y comprensible, tendrá más posibilidades de éxito que si no lo hubiera hecho.

“¡Esto también es importante para tu negocio de restaurador!”, dijo el conductor. “Tú nos metiste en este lío. Si no tuviéramos el plan de negocio del restaurante, tendríamos problemas para ajustar nuestro nuevo negocio. Supongo que podríamos acabar sin ir a ninguna parte”. Siendo realistas, J se preocupó cuando el negocio apenas pudo pagar el alquiler.

En efecto, esto asusta a algunos restauradores y a los nuevos propietarios de restaurantes porque no han pensado en cómo funcionarán las operaciones. Hay mucho miedo a lanzar el negocio sin un plan claro. Estar más que preparado para cualquier eventualidad es una de las formas de mitigar el riesgo.

Si cree que no tiene la habilidad de escribir sus propios planes de negocio de restaurante, puede subcontratarlos a un consultor de restaurantes. Así, sólo tendrá que sentarse con su plan cuando llegue el momento de empezar a operar. Cuando necesite la aprobación final, hay una empresa de abogados, contables y consultores que le ayudarán en el proceso.

Es fundamental crear un plan de negocio de restaurante emocionante y eficaz y cubrir todo el terreno posible.

¿Cómo empiezo un plan de negocio para un restaurante?

Si tiene los fondos y la motivación, puede empezar escribiendo un plan de negocio. Si no es un restaurador o no tiene el dinero o el compromiso de contratar a un consultor de restaurantes, siempre puede incluir una sección de su currículum en su plan de negocio de restauración.

Obviamente, es más probable que puedas hacer un plan de negocio convincente si ya tienes los conocimientos y quieres la tarea porque estás muy entusiasmado con el concepto. Si tienes lo que hay que tener para hacer un plan de negocio de restaurante con éxito, tienes que tomarte en serio el trabajo de campo y asegurarte de cubrir todo lo posible.

A continuación, te presentamos los elementos de un plan de negocio de restauración para que los tengas en cuenta.

1.Resumen ejecutivo

Esta es una parte fundamental de su plan de negocio y es un pequeño resumen al principio del plan. Aquí es donde se muestran o se resumen la misión y la visión de su restaurante en un resumen breve y directo de dos páginas.

2.Plan de marketing

Este es el plan para comercializar su restaurante entre los clientes potenciales. Para ganar más dinero, hay que encontrar clientes. Esta sección de marketing se describe y detalla también en la parte de la estrategia de marketing del plan de negocio.

3.Plan de operaciones

Puede que la longitud de esta sección asuste a algunos lectores entusiastas, ya que se trata de la sección de precauciones de seguridad de su plan de negocio de restaurante “para restringir el funcionamiento y la finalización”. Tenga en cuenta que aquí es donde explicará sus operaciones y procesos cotidianos.

4.Gestión de operaciones y pedidos de suministros

¿De dónde obtendrá los suministros de su comida? ¿Cuándo estará lista la comida para ser entregada a sus clientes? ¿Cómo preparará su restaurante la comida? ¿A qué hora del día tendrá servidores disponibles? ¿Qué tipos de pedidos de cocina aceptará? ¿Contratará servicios de catering externos? ¿Qué alimentos venderá? ¿Tendrá hielo disponible? ¿Cuánto costará la producción de alimentos para servir a clientes comerciales o para eventos?

5. Accesorios

¿Ha considerado los accesorios disponibles en los restaurantes y una variedad de otros suministros que aumentarán la comodidad y la eficiencia de los clientes con su experiencia gastronómica?

6. hojas

Utilizando las interacciones con sus clientes y la investigación que ha obtenido, escribirá una descripción detallada de los productos, servicios, componentes y otra información que cree que será utilizada por sus clientes y que les beneficiará.

7. 7. Estados financieros

Basándose en su investigación y en las entrevistas con la dirección, (tienen dirección, ¿verdad?) muchos estados financieros importantes se dejan para el final o se evitan totalmente porque son poco prácticos, tediosos y complicados. No utilizan los informes y las cifras que son fáciles de entender.

Los dos componentes más importantes del plan de negocio de un restaurante son las proyecciones de flujo de caja y la sección de inversión de capital.